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天天热资讯!新鲜银耳保存方法_新鲜银耳食用方法

2023-06-23 20:15:29 来源:互联网

1、能吃,但是新鲜银耳容易有毒素,最好选择干银耳。


(资料图)

2、受培植环境及土壤的影响,鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素,因此在人工栽培银耳的地区,禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。

3、栽培银耳的农户,务必及时丢弃已经变质的鲜银耳,切忌不要自家炒食、凉拌鲜银耳,更不要将变质鲜银耳馈赠亲朋好友。

4、在购买银耳后应进行合理加工。

5、干银耳经水泡发后,应朵形完整、菌片呈白色或微黄,弹性好,无异味。

6、如发现菌片呈深黄至黄褐色,不成形、发粘、无弹性,有异臭味时,应丢弃,不能食用。

7、发好的银耳要充分漂洗,去除银耳基底部发生褐变的部分。

8、银耳宜充分加热煮食。

9、扩展资料银耳的吃法银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

10、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

11、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。

12、这样胶质才会全部被煮出来。

13、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

14、参考资料来源:人民网—国家食药监总局:消费者应远离“鲜”银耳参考资料来源:人民网—银耳营养价值高 教你吃法细则。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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