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1、辣椒有很多种，有些比较辣，但不要太辣。先将辣椒等辅料洗净，制成颗粒，混合搅拌。

2、之后把白酒、糖、盐放进去，搅拌均匀，提前准备一坛，洗干净，擦干水，然后把搅拌好的辣椒放进坛子里。然后把罐子封好，往边上加水。

3、腌制1个月左右就可以吃了，腌制好的辣椒酱可以放油里炸，会更美味。

以上就是做辣椒酱的配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。