⚬ 嘴馋就别忍啦！低脂、香辣、Q弹劲道，有什么是它不能满足你的？两步就可以搞定一碟，想续多少续多少~

(相关资料图)

食谱作者@幻想成为美食家的手残党：

“深夜追剧必备香辣小零食！”

厨友@傻女-18

“味道好棒！炸了下酒~”（厨友@小小的萌萌萌萌哒）

“味道确实不错，冷下来以后很好吃”（厨友@豆豆鱼-23）

冷吃香辣豆干

食谱作者：幻想成为美食家的手残党

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用料

豆干 500g

辣椒粉 20g

孜然粉 10g

盐巴 2g

鸡粉 5g

香油 10g

花椒油 10g

菜籽油（油炸用） 适量

蚝油 15g

* 炸豆干的油，用料油更好！

做法

[1] 将豆干切成三角形。

[2] 锅下多点油；冷锅冷油，下入豆干；炸出蜂窝状（如图），捞起装盘备用。

[3]（先不开火）锅留底油，下调料：辣椒粉20g、孜然粉10g、盐巴2g、鸡粉5g、蚝油15g、香油10g、花椒油10g；加完调料再开最小火，炒匀、炒香。

[4]倒入炸好的豆干，炒匀即可（这步10来秒差不多，炒久了会苦！）。

麻辣爽口，喝两杯够用！！

做过的人说

陆升升：

好好吃（但是和辣条一样油哈哈哈），炸得有些老所以有些嚼劲，放得是不辣的辣椒，因为我妈要吃，最后炸调料的时候油还是要多些的，之前做过没放啥油，炒一炒就坨在一起了。

李李李李可爱：

加了两大勺辣椒粉，花椒粉也加的多，又麻又辣真的很好吃，加点糖味道更鲜！谢谢作者的方子。

cathy_x：

方子味道真的是好，就是豆干太硬了，太费腮帮子了，如果换成腌制的里脊或者鸡肉，一定完美。我喜欢辣椒多多的，料厚厚的口感，哈哈哈，出锅再撒了点白糖，好吃。

xyh1056：

香干~